进入5月，云南各地山林间野生菌渐渐“冒头”。青头菌、见手青、谷熟菌、黑牛肝等各类可食用野生菌进入市场，云南进入一年一度的“吃菌季”。
为预防误采、误食有毒野生菌中毒事件的发生，保障人民群众身体健康和生命安全，5月15日，云南省卫生健康委员会发布《预防野生菌中毒预警通告》。
云南人对食菌的热爱，是刻在骨子里的。为什么吃个蘑菇还要政府各部门、交警等“重拳出击”？一组数据给出了答案↓↓↓
云南是全球野生菌品种和数量较多地区，世界已知野生食用菌2500余种，云南有900余种，约占全球种类的36%，占全国种类的90%；全国已知有毒野生菌500余种，云南有200余种，其中20余种剧毒。
野生食用菌已成为云南省特色美食，但由于一些野生食用菌和有毒野生菌之间形态相似，肉眼辨别比较困难，因此，每年6~8月不但是野生菌繁殖生长和销售旺盛的季节，也是中毒的高发期。野生菌中毒已成为云南省危害较为严重的公共卫生事件。
野生菌虽美味，但吃菌这件事还真不能开玩笑。近八成的吃菌中毒事件都是因为误采误食。科学、安全、严肃食用野生菌，应该成为每个人的共识。
这些野生菌
不采摘、不食用
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再次提醒大家
不凉拌食用野生菌
不吃不认识的野生菌
不吃剩余隔顿野生菌
吃野生菌要炒熟煮透
吃菌需选择有经营资质的餐馆
滇公网安备 53090202000019号
